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廣州市食品**信息公布（第十四期）
核心提示：本期公布的抽檢食品共890批次，其中合格食品841批次，占94.5%；不合格食品49批次，占5.5%（具體產品抽檢信息見附件）。各監管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，按規定通報相關監管部門，對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。
【食品抽檢信息】
本期公布的抽檢食品共890批次，其中合格食品841批次，占94.5%；不合格食品49批次，占5.5%（具體產品抽檢信息見附件）。各監管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，按規定通報相關監管部門，對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。
種養殖環節 8月份開展蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產品違禁藥物監測。累計監測（含速測）種植業產品2.1萬份，合格率99.69%；畜禽產品監測鹽酸克倫特羅57533份，萊克多巴胺56576份，其它項目201份，總體合格率100%；水產品1708份，合格率98.6%。
生產環節 8月份對本市生產領域的乳制品、食用油和酒類等3大類食品進行了日常抽樣檢驗，共抽查102批樣品，經檢驗實物質量不合格3批次，實物質量不合格產品發現率為2.9%。
流通環節 8月份對流通環節糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等食品進行抽樣檢驗，共抽取樣品732批次，經檢驗，實物質量不合格46批次，實物質量不合格產品發現率為6.3%。
餐飲服務環節 8月份對餐飲服務環節面粉、乳制品進行監督抽檢，共抽取樣品56批次，經檢驗全部合格。
【監管動態】
種養殖環節 一是組織農業行政執法督查組開展專項督查行動，督促落實今年以來部署的農藥監管及農資打假工作，進一步強化各級農產品質量**監管責任落實。二是組織開展2014年度廣州市農產品質量**專項監測抽樣工作，共抽取了畜禽組織樣品共75份，同時協助省農業廳開展2014年中秋節前廣東省農產品質量**應急監督抽查工作，在我市抽取蔬菜樣品10份。三是組織開展飼料產品質量**檢測及現場監督檢查工作，共檢查飼料生產企業10個，畜禽養殖場8家，抽取飼料樣品22個，飼料標簽樣品1個，企業標準1份。
生產環節 一是組織米粉生產行業專項整治：1.要求全市米粉生產行業對照GB14881《食品生產通用衛生規范》**進行自查自糾；2.各區縣食品藥品監管局對轄區企業開展**監督檢查，重點檢查企業持續保證質量**必備條件的能力和落實企業主體責任具體情況；3.部分重點區域開展了交叉互查，進一步查找行業存在問題，促進企業整改提高。二是對2家供應南京青奧會的廣州市食品生產企業進行專項檢查，重點檢查供應青奧會產品相關的原料采購驗收、生產過程、出廠檢驗記錄，確保供應青奧會食品**。
流通環節 一是加強對中秋、國慶雙節期間食品**監管工作，重點查看批發市場、農貿市場、商場、超市等是否依法經營月餅及其他節日食品，及時查處銷售質量不合格月餅、節日食品等違法行為，維護雙節市場秩序。二是開展中小學校園周邊食品專項整治，以校園周邊200米范圍為重點區域，主要檢查食品（雜）店、小吃店、小餐飲店以及有食品現場制售經營行為的店鋪，并加強對相關食品的抽檢。
餐飲服務環節 一是開展中秋月餅食品**專題宣傳。聯合廣州電視臺《府前直通車》欄目組錄制《府前直通車——中秋月餅》專題宣傳片。節目介紹了月餅生產、銷售監管等總體情況，展示了傳統月餅制作工藝、步驟、包裝、衛生標準等內容，該片已于中秋節前播出。二是開展重大活動食品**監管工作。完成廣東省第八屆區域發展經濟技術合作洽談會、第22屆廣州博覽會餐飲服務食品**專項監督檢查工作。三是開展保健食品日常監管工作。8月，全市食品藥品監管系統出動執法人員2153人次，檢查保健食品生產企業60家次，保健食品經營企業1086家次。
【消費提示】
購買食品注意事項：
1、查看標識標注。注意產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：產品名稱、配料表、凈含量、產品標準號、生產日期、保質期或保存期、儲存條件、制造者或經銷者的名稱和地址等。
2、檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質量穩定、不被污染的重要保證，消費者購買食品時盡量選購包裝完好的食品，如發現包裝缺失、破損、漏氣等均不要購買。
3、購買后盡快食用。食品包裝一旦打開，應盡量在短期內食用完畢。尤其在南方春季潮濕、夏季炎熱，細菌繁殖速度也加快。一些需加熱食用的食品，*好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。微波爐輕微加熱是不足以消滅細菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等微生物的。
4、注意食品的貯存條件。部分含乳食品需要冷藏貯存，購買該類食品時，盡量選擇有冷藏專柜貯存銷售的地方購買。
5、購買散裝熟食時，除了要注意以上幾點外，還應盡量選擇銷售、貯存環境較佳的即食熟食，建議選購有簡單外包裝的即食熟食制品。另外，不要購買顏色過度鮮艷，或過于暗淡的即食熟食。因為顏色過度鮮艷有可能是添加了著色劑，顏色過于暗淡有可能是擺放的時間過長或貯存的溫度不適宜。同時，宜養成良好習慣，自覺保持銷售環境、器具的潔凈，不要用手或其它異物觸碰食品，夾子用完放回專門擺放的地方，更不要對著食品講話或打噴嚏。