青島“鮮奶吧”遍地開(kāi)花 存食品**隱患
核心提示：鮮奶吧銷(xiāo)售的牛奶從源頭、生產(chǎn)加工到流通等環(huán)節(jié)存在著自產(chǎn)自檢、品質(zhì)難以保證等問(wèn)題，存在食品**隱患。目前我市對(duì)鮮奶吧也沒(méi)有統(tǒng)一監(jiān)管辦法，不過(guò)市食安辦已對(duì)此展開(kāi)調(diào)研，預(yù)計(jì)很快就可出臺(tái)規(guī)范辦法。
早報(bào)訊 *近一年多來(lái)，島城鮮奶吧“遍地開(kāi)花”，其主打的新鮮牌頗受市民青睞。市民劉先生見(jiàn)鮮奶吧生意紅火便想開(kāi)辦一家，不料在**時(shí)卻遇到麻煩，問(wèn)了一圈也不知道到底要辦哪些證。記者采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，鮮奶吧銷(xiāo)售的牛奶從源頭、生產(chǎn)加工到流通等環(huán)節(jié)存在著自產(chǎn)自檢、品質(zhì)難以保證等問(wèn)題，存在食品**隱患。目前我市對(duì)鮮奶吧也沒(méi)有統(tǒng)一監(jiān)管辦法，不過(guò)市食安辦已對(duì)此展開(kāi)調(diào)研，預(yù)計(jì)很快就可出臺(tái)規(guī)范辦法。 “我們?cè)诩茨心翀?chǎng)，牛奶都是一早用車(chē)從牧場(chǎng)運(yùn)輸來(lái)的，**新鮮。”臺(tái)東附近的一家鮮奶吧服務(wù)員熱情地向記者推薦自家的牛奶，她說(shuō)牛奶都經(jīng)過(guò) “巴氏**”，飲用**放心，記者問(wèn)牛奶中是否含***以及菌落總數(shù)等問(wèn)題時(shí)，服務(wù)員則一問(wèn)三不知。記者在臺(tái)東、浮山后、海爾路周邊小區(qū)探訪(fǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)不少鮮奶吧的身影，而大多數(shù)鮮奶吧內(nèi)已有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及稅務(wù)登記證等，其他的證件則很少有，而店主受訪(fǎng)時(shí)也很困惑，都不知道應(yīng)該辦理哪些證件。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，鮮牛奶在奶源地和加工出廠(chǎng)前都需要進(jìn)行菌落總數(shù)、三聚氰胺、重金屬含量等指標(biāo)的檢測(cè)；而且必須是在密封性保溫3度以下的雙層保溫車(chē)中運(yùn)輸。但記者走訪(fǎng)了多家鮮奶吧發(fā)現(xiàn)，他們銷(xiāo)售的牛奶都稱(chēng)是從自家牧場(chǎng)進(jìn)來(lái)的，但在源頭、生產(chǎn)加工到流通等環(huán)節(jié)是否按規(guī)定執(zhí)行，他們拿不出有力的證據(jù)。
據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，目前島城已有近百家鮮奶吧。市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，鮮奶吧在國(guó)內(nèi)許多省市開(kāi)始興盛，由于是新生事物，對(duì)它如何監(jiān)管也是各地有關(guān)部門(mén)的難題，不過(guò)近期濟(jì)南等地陸續(xù)對(duì)此出臺(tái)了管理辦法，青島也正在加緊制定中。“濟(jì)南是以市食藥監(jiān)局牽頭，衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)各負(fù)其責(zé)，共同做好監(jiān)管工作。”這名負(fù)責(zé)人說(shuō)。 （記者 錫復(fù)春）